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「吃麦当劳也能减肥」,这话放到十年前,一定被当做冷笑话。但在今天,很多减肥的朋友可能都会认同:麦当劳的「 500大卡套餐 」,就是我们在外卖平台能买到的热量控制最好的「 减肥餐 」了。
出于对严格品控的自信,他们不但推出「500大卡」的套餐,还在官网公开了 营养计算器 。无论你挑选哪种食品,哪种套餐,只需几下按键,都能算个清清楚楚,吃个明明白白。
可是,麦当劳的官方热量,就真的那么靠谱吗?
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真是500大卡?
还是老办法,我们买来四款麦当劳500大卡套餐: 苹板支撑、鸡不可失、霸气五色、无肉不欢 ,送入实验室检测热量。为了减小误差,每一款套餐都是购买双份送检,那费用也是翻一番。
经过两星期的等待,拿到了热量检测报告:
四款套餐中,最值得表扬的,就是苹板支撑 ,官方标称431大卡 ,我们实测比这还低一点点,430.66大卡 。
剩下三款套餐的实测热量全都高于标称,有两款超过了500大卡 霸气五色和无肉不欢 。
其中,无肉不欢实测热量最高,超标情况也最为严重。造成这种结果的主谋,是套餐里一对 麦辣鸡翅 ,官方标称 190大卡 的它,实测热量高达 257.57大卡 ,超了差不多 40% ,已经不能用误差来理解了。
超标程度仅次于无肉不欢的鸡不可失,也是受它连累,靠麦乐鸡块实测比标称低了约6大卡,才稍微挽回点局面。
为了不冤枉麦辣鸡翅,我们又买了两份送往实验室复测。这一次多留了个心,要求实验室在主体称重后,把骨头去掉,再检测它的热量。经过这样的合理调整,麦辣鸡翅的表现啊 更差了!
平均279.27大卡的实测热量,超出标称值 46.98% ,没得救,它的确就是麦当劳里的 热量地雷 !
但综合来看,尽管埋了这么一颗炸雷,500大卡套餐还是很可信的。实测热量超出标称最多也不到 20% ,按500大卡这条线来算,那它超线最多也就 15% ,对真的只吃这种套餐来规划热量摄取的人应该是影响不大。
不过,只吃500大卡套餐,对于麦当劳爱好者来说还是太痛苦了。它的选择面太窄,总共就五款套餐,涉及三种汉堡、三种小食和一种甜品,经典的麦辣鸡腿堡,就不在选择之列。那要是自己算热量搭配,又有多大可能刚好踩到雷呢?
其他食品的热量
所以我们又买了一些 麦记热门单品 ,也是每式两份,送去实验室检测,加上在500大卡套餐里测过的,一共是 7款汉堡、6款小食、2款甜品 ,使用它们,可以搭配出33种官方套餐。
最终拿到的检测结果显示,「 油炸 」就是麦当劳食品里最大的bug。除了前面说过的麦辣鸡翅,中薯和麦麦脆汁鸡(鸡腿)的热量表现也都不太正常,一个超出官网标称30%多,一个超了16%。
但这里的「油炸」,不能理解为「油炸食品」。麦当劳的招牌汉堡麦辣鸡腿堡,自然也属于「油炸食品」,它的实测热量却比官网标称低了9.1%,属于表现最好的一款单品。
所以,问题大概是出 在 操作「油炸」的地点 ,汉堡会在食品工厂里预制好,送到门店后烤箱加热即可食用;而热量超标比较严重的三款,都还需要门店现炸,可控程度也就相对较差了。
除了三款现炸食品,其余单品的实测热量无论是高于还是低于标称,偏差比例都能控制在 10%以内 。除了唯一一个例外 玉米杯(小),标称54大卡的它,实测热量竟然有69.5大卡,足足超标了28.8%!
当然,69.5大卡的水平仍然可以算作一款低热量食品,加上它还是粗粮,只要你肯用它替代别的麦当劳小食,对控制热量摄入肯定是有益的。
还有一款很值得拿出来说的单品是这个 麦旋风(奥利奥原味) ,冰淇淋加奥利奥,一直以来,大部分人对它的印象应该都是高热量食品。
但我们测下来的热量248.9大卡,比标称还低了6%,也低于一对麦辣鸡翅的热量,你完全可以拿它和一个吉士汉堡组成一份500大卡套餐。
经验总结
最后呢,为了帮助大家更好的理解自己吃下的麦当劳,我们也把这些单品能够组成的33款套餐的实测热量表现都整理成了表格,感兴趣的小伙伴可以在评论区找到获取途径。
嫌看表格太麻烦的朋友,也可以直接听我们总结一个经验:
如果你热爱麦当劳又担心热量摄入过多,那只要 避开各种「现炸」 ,尤其是那些一看就分量十足的各种「桶」,麦记常见的中套餐还是比较克制的。
选择搭配无糖饮料,它们的实测热量大概会在七八百大卡这样的水平,如果你还愿意把套餐里的薯条替换成玉米杯,那大部分的中套餐都可以混入「500大卡」的行列里。
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